沪沽湖，位于距丽江280公里的云南省宁蒗县与四川省盐源县交界处，是由断层陷落而形成的高原湖泊。湖面海拔2690米，面积约50余平方公里；湖水平均深度约45米，最深处达93米，最大能见度为12米。在云南省的湖泊中，深度仅次于抚仙湖，居第二位。这里地处偏僻，交通不便，自然环境破坏较小，水质纯净，湖水清醇甘冽。整个湖泊，状若葫芦，南北长而东西窄，像一颗晶莹的宝石，闪耀在滇西北高原的万山丛中。

 

 

泸沽湖四周森林茂密，空气清新，由于人烟稀少，是目前全国范围内遭受人为破坏最轻、自然生态保护得最好的地方之一。由于无污染，泸沽湖水清澈透明，最高能见度可达12米，水质略甜，四周风景如诗如画，秀丽迷人。

 

 

“泸湖秋水阔，隐隐浸芙蓉”。湖光山色，浑然一体，水天相连，俨然一幅迷人的天然图画。从高处往下望，泸沽湖蓝得仿佛不是真实的。风静时，湖面平滑若镜，积万顷碧玉；微风起处，波光粼粼。这里的水美山也美。水因山而有了生命，山因水而有了灵气。“叠嶂临波动，连峰倒影浮”，四周青山逶迤，隐于云雾之间，飘渺绰约，几家木楞房，掩映在绿树间，若隐若现。

 

湖泊周围山峦起伏，东北，峭拔壁立的肖家火山，高3787米；西北，状若雄师蹲踞的格姆山高3755米。

 

（格姆女神山，也叫狮子山）

 

 

湖东，有条山梁蜿蜒而下直插湖心，似条苍龙俯卧湖中汲饮甘泉，形成沪沽湖上一个美丽的半岛——里格半岛，它几乎将广阔的湖面一分为二，半岛尖端与对岸相距仅2公里，成为湖面最狭窄的地方。

 

（远观里格半岛）

 

 

（里格半岛围起的湖面）

 

居住在泸沽湖的摩梭人，至今还保留着母系社会的遗风，在家庭中以年长或能干的女性为一家之主，男不娶，女不嫁，各自居住母家，双方只建立偶居关系。当摩梭人长到13岁时，就要请舅父或同族成年人在大年初一举行“穿裤子礼”或“穿裙子礼”，标志着他们已经长大成人，今后可以参加社交生活，自由结交“阿夏”（亲密伙伴）。

 

一旦男女双方在劳动或交往中产生了情意，男方根据自身的条件，向女方赠送金、银或玉首饰、念珠、丝带等，女方也向男方赠送心爱的饰物，互赠表示情意的信物后，一对“阿夏”关系就算确立了，但也有一面之交产生好感而结成的。白天，男方在家里干活，夜间到女方家里住宿，第二天一早又匆匆返回。保持“阿夏”关系的时间有长有短，长的达数十年，短的则以天计，长短完全取决于感情。如果感情破裂或一方不愿继续往来，便自动解除“阿夏”关系。由于男女双方不在一起生活能长期相敬如宾，相爱如初。女方生了孩子，男方的母亲或姐妹要带厚礼去看望。父亲虽然没有抚养孩子的义务，但知道哪个是自己的儿女，就要经常看望照顾。有的孩子还在“成丁礼”时拜认父亲，而且每年都到父亲家拜年。由于一家之中全是血亲关系，没有婆媳、姑嫂等关系，家庭成员之间比较和睦。这种独特的婚姻，已成为当今世界研究人类社会形态和母系社会婚姻习俗的活化石。

 

摩梭人这种夜合晨离的男女婚配，通称“走婚”，摩梭语叫“生生”，意思即“走、走”。这种“走来、走去”的婚俗，以男女双方的感情为基础，没有感情就没有婚姻，它不受法律、宗教、家族、地位和经济的约束，男女一生中都可以结交多个阿夏。

 

（草海上的“走婚桥”）

 

由于阿夏走婚的原因，泸沽湖周围的摩梭家庭没有女儿出嫁，也没有男子娶进，一代代都是母系大家庭。这样的家庭有四个特点：一是家里没有翁婿、婆媳、妯娌、姑嫂等复杂关系，家庭关系较为单纯，几乎没有家庭过激矛盾；二是母系大家庭一般不分家，一个大家庭就是在母亲领导下的一个经济实体，家庭人口虽会越来越多，但没有家庭经济纠纷，社会里也没有孤寡老人和流浪儿；三是家庭内部舅掌礼母掌财，舅舅和母亲是家里的权威和顶梁柱，几个老姐妹的家庭，其中会有一个特别能干而有威信的被选为"达布"，由她行使母亲的权力。男人们不抚养自己的子女，却需以“舅舅”的身份抚养和教育姐妹的孩子；四是每个摩梭人都是在大家庭里和母亲、兄弟姐妹们相伴终老，所以摩梭人特别重感情，特别有礼仪，也有着浓重的“崇母”情结。

 

（夜幕降临，摩梭姑娘和小伙穿上传统服装，点燃篝火，载歌载舞）

 

 

[摩梭人的房屋]

与原始的母系大家庭和以女方为主的阿夏走婚相适应，摩梭人独特的“木楞子”房屋，也处处体现出与众不同的特点。泸沽湖摩梭人的房屋，是以原木结构为主构成的建筑。用圆木或方木搭墙，圆木两端砍上卡口衔楔垒摞而成，屋顶则用薄杉木板盖顶，上压石块，整幢房屋不用一颗钉子，也不用砖瓦，它不仅冬暖夏凉，而且因是衔楔的整架结构而特别防震，俗称“木楞子”。

 

摩梭人一家一个大院，一般是四幢木楞子房围成一个很大的院井，组成一个四合院。典型的木楞子房屋分畜厩、经堂、花房和正房四部分。设大门的那幢叫门楼，楼上放草，楼下大门两边是畜厩；大门正对的一幢叫经房，楼上是佛堂，供着藏传佛教黄教派创始人宗咯巴和历代达赖、班禅的神像，楼下为家里的成年男子居住或作客房；左边一幢称为“尼扎意”，又称花房，供行过“成丁礼”的成年女子接待男阿夏住宿用，“阿夏”们便在这里度良宵。男子不经许可是不能进花楼的。

 

母系家庭中的男子总是到女阿夏的花房过夜，故家中没有他们的卧室。如其不外出走访女阿夏，他们则没有固定的睡处，常常只能与老人和孩子一起在正屋的火塘边随便睡睡，或宿于畜厩之上的草楼。

 

女子一旦生育后也要从花楼搬至正房。正房也称母房，在院子的右边，这是摩梭家庭议事、炊事和祭祀的场所，也是母亲和孩子们的住所。正房结构复杂，一般进门后还有一条狭长走廊，走廊内的房屋又被分隔成三间，左侧是主妇的起居室，右侧用来做大灶，煮猪食或酿酒，并放置生产工具，亦可作卧室。中间是正室，室内前后方向有两根很粗的正梁柱，分别称“瓦杜梅”、“尤杜梅”——即左柱和右柱，左柱又称男柱，右柱又称女柱。这两棵柱为一棵树所制，树的顶上一节作男柱，根部一节作女柱，摩梭人行“成丁礼”时，男子必须在男柱旁行仪式，女子则在女柱旁行仪式。室内西北角和东南角有横竖与木杆壁平行的一米宽的高坑铺，左侧称“瓜乌”，右侧称“扎括满”。 瓜乌为男性或贵宾的座位，扎括满则为老年妇女或达布的座位。两者在夜间还可当床用。在瓜乌和扎括满的顶角处都要放一个神龛，称为“司耻”，供烧香、放敬水碗、点油灯之用，瓜乌和扎括满之间是高灶台，俗称上火塘，其上有铁制三脚锅庄，供用炊、烧茶、取暖之用。下方是孩子的座位。室内另一侧，摩梭人称“喀古”，俗称下火塘，以屋内大梁柱为界，铺有略高于地面的木板，中间设火塘，同样置铁制三脚锅庄，也供用炊、取暖之用。锅庄所靠的壁上，有一块泥塑或硬纸板，上画(塑)日月星辰、火焰、海螺、金元宝等图像，这是摩梭人崇敬的“冉巴拉”灶神。

 

[摩梭人的成年礼]

当摩梭少男、少女长到13岁时，家里就要为他们举行“成丁礼”，给女孩子穿裙子，给男孩子穿裤子，这个典礼对摩梭人一生都至关重要。“成丁礼”在农历大年初一这一天举行，等公鸡叫第一遍时，母亲把孩子叫起来洗脸梳头，把木楞大平房火塘里的火烧得旺旺的，舅舅们搬来猪膘肉和一袋粮食，祖母或母亲拿来新裤子、新裙子，在锅桩前祷告后给她(他)们穿上。

 

女孩在13岁前扎小辫，之后开始留长辫。过去是用黑牦牛尾毛，现在改用黑毛线，用黑色丝线编成大辫子盘头，缠大包头，和成年妇女一样打扮。母亲让女孩子站在正房中心火塘右边一根叫“女神柱”的旁边，给她脱去昔日长衫，穿上金边交领右开口黑金绒或红金绒短上衣，白色或天蓝色白褶长裙，扎宽绣花红腰带，在大辫盘头上载一朵红花。年满13岁的男孩则由舅舅给他脱去昔日长布衫，穿上短衣，宽腿裤，扎上彩色腰带，同大人一样了。举行成丁礼的孩子必须一脚踏在猪膘肉上，一脚踏在粮袋上，表示将来有吃有穿，接受母亲和长辈、哥哥、姐姐的祝福，向长辈行礼，向“锅桩石”行礼，然后由大人领着走方亲友，接受亲朋和祝贺和礼物，最后宴请亲朋好友。仪式举行后要摆酒庆祝，还会带到生父家和其他亲属家拜访，各有礼物相赠，生父的略多一点而已。

 

这些古老礼仪使少男少女们接受了成年人教育的第一课，从此他们迈开了人生步伐，步入了青春期，成为“母系”大家庭中正式成员。女孩跟母亲们学习当家理财本领，男孩跟舅舅们学习男人应懂的知识、技能，这些都是直接经验的传授，可谓“言传身教”。

 

（穿传统服饰的中年摩梭妇女）

 

[当地特色饮食]

自酿佳酒

“俗好饮酒歌舞”的摩梭人，不仅豪饮，而且还能自酿独具风味的黄酒和白酒，并有悠久的历史。唐代樊卓《云南志.摩些蛮》说：“俗好饮酒，所饮以琐利码酒”(今多写作苏里玛)，旧志谓：“所酿酒，采野花作曲，蒸根和匀，以坛盛之，烘火侧，旬余以水浸之，以竹管沥其汁，曰琐利码，并糟啜之，曰‘白撒’，分汁于小坛，以竹管吸，曰‘咂酒’”。

 

苏里玛酒：即黄酒，又称“日几”或“克日”。是家家户户待客或自饮的必备饮料。苏里玛酒有饮料和低度酒的风味，色泽金黄，甘甜清洌，味似啤酒却胜过啤酒，酒度低，内含丰富的氨基酸、碳水化合物、维他命等到多种营养物质，晴天劳作后或旅途疲劳口渴，或在温暖的火塘边闲聊时，饮上数碗苏里玛酒，泌人心脾，令人容光焕发，精神倍增。苏里玛酒的酿制方法是将青棵、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大铁锅内煮熟、烤干，底层带锅巴味，然后盛于簸箕内待凉，并与摩梭妇女自采自制的酒药(内含火草、黄芩等几十种草药)混匀，装入篾制的发酵器“日卡”内，待有酒味散发时，再盛入酒坛内密封，十日左右便可启封，掺进格姆尼柯女神洞里的水，稍候用打通的弯竹管(摩梭称“则的”)吸出酒汁，盛于坛内即可饮用。放置多日，其味不变。

 

咣当酒：即白酒，摩梭语“补日”或“安儿寄”，制作方法是先把玉米、青棵、稗子(或谷子)等混合煮熟，加入酒曲发酵后，盛入甑子内盖严，在锅中加温蒸煮。蒸时，甑内放一大碗，酒料经加温蒸发后，蒸气自然流入碗内，盛满后倒入瓶或坛内冷却即可饮用(制作中忌酒、盐掺入)。其酒度低(约30度左右)，味纯正，含有一种独特的芳香味 ，多饮不醉，也无不良反应。只要有客人来，摩梭人都要供上苏里玛和咣当酒、白瓜子、核桃等，让客人享用。

 

青娜曼安：即青刺果酒，是摩梭人用野生植物青刺果榨成的酒，是泸沽湖摩梭人的独创。千百年来，摩梭人食用青娜曼安并作为保健、医疗用品，已有悠久的历史。每当春末夏初，刺果成熟季节，成群结阿的摩梭姑娘，腰挎篾篼，手执木钩，在茂密的青刺林中采集刺果，然后经过洗、晒、磨、蒸等一系列工序后，榨出清亮而又略带金黄色的刺果酒，具有浓郁的果香味。

青娜曼安含有极高的不饱和脂肪酸和有益健康的其它成份，是体内代谢必不可少的脂肪酸，尤其对心血管具有更好的保护作用。常服青娜曼安，能够降低胆固醇，预防和治疗高脂血症、冠心病、血管硬化、视物模糊、肝病和胃病等各种疾患。外擦能治疗暗伤、跌打损伤、扭伤於血等，其残渣对疮疡则有明显的消肿止痛作用，用其少量擦脸擦手则使皮肤鲜嫩色美。由于它具有较为广泛的用途，在摩梭人中素有“美味食油，百病之药”的美誉。

 

烤鱼干

烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼，把鱼剖开或腹部切一小口，取出内脏，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是直接佐酒的祭品，用以煮汤则乳白色的汤汁香味浓郁，口感极佳，营养丰富。过去，出门的马帮常带上大量的鱼干与外地客商交换，换回自己所需要的东西。

 

牛头饭

牛头饭的原料来于泸沽湖畔盛产的优质玉米，其糖分高，含大量蛋白质，营养丰富。制作时，先将玉米用石磨推成细粉状，筛后除去糠壳。再将适量的玉米面用冷水揉湿，揉湿后倒进木甑蒸半个小时后又倒出来在竹筛里用冷水搓散，然后再次放进木甑蒸，蒸熟后即可食用。该香味俱全，柔软可口，食后回甜无穷。娄地摩梭人用青娜曼安佐以牛头饭，美不可言。

 

猪膘肉

泸沽湖内丰富的水生植物及万亩草海，为当地人养猪提供了得天独厚的条件。每年岁末，家家户户杀年猪，制成独特的“猪膘”，其形如琵琶，故汉人又称为“琵琶猪”。自古至今，摩梭人都喜欢制作猪膘肉，猪膘的多少象征着财产的多少和富裕程度。猪膘肉的加工、储藏方式独特，方法是把整个猪除头骨以外的骨骼全部剔除，内腌盐、花椒、辣椒、胡椒等调料，然后缝成琵琶状，冬季腌制，制成后可放数年而不腐，久者尚可作药用。猪膘肉味清香，肥而不腻，胜过火腿味，与牛头饭同时食用，更能体现出它的风味，是待客的佳品。

 

酸鱼

制作酸鱼和烤鱼干是摩梭人的古老习惯，是泸沽湖畔的特产。酸鱼的加工是把半斤以下的新鲜裂腹鱼从背部剖开，去除内脏，洗净，用水将盐、糌粑面、大蒜微粒、花椒等调料混匀，拌上鱼，一层一层地放在陶坛里，每层鱼上再放上一层调料浆，装满坛后在坛口处放一层调料浆，装满坛后在坛口处放一层花椒叶或核桃叶(据说有防毒作用)，密封坛口，月余即可食用。酸鱼可直接佐餐食用，亦可炒后食用，或放上辣椒煮汤等，酸味独特，味道极美。酸鱼能使食欲倍增，胃口大开，是接待宾客的上等佳肴。

 

花花糖

摩梭人凡有红白喜事，对来客除供上苏里玛酒、咣当酒、瓜子、果类外，还要供上花花糖、有花纹的米粑等花样别出的美味糕点。花花糖的制作方法是将籼米、玉米、燕麦、黄豆、大米、苏麻、野苏麻籽等物用铁锅炒爆后，分别与青棵麦芽和玉米碎粒熬成的麦芽糖水混匀粘附加压而成，然后切成块状，也有两三种爆花混制而成， 加以炒过的核桃肉。制成的各种花花糖，花色多样，又香又甜，各具风味，饮茶喝苏里玛酒佐以花花糖都回味无穷，也是赠客的祭品。

 

花纹米粑

花纹米粑是把米煮熟后，在碓窝里舂成糍粑状，然后在制有花纹的模子里制成粑粑，蒸熟备用。食用时用炭火烤热，常以此佐茶。

 

嘎勒

“嘎勒”是一种颇为独特食品。是把米蒸熟后舂成糍粑，然后擀成薄如纸张，大小约一尺长、三寸宽的片，晒干备用。食用时，在油锅内炸成洁白而香脆的片状点心。

 

厄勒

“厄勒”是一种稍软，色、香、味俱佳，且便于携带的特色食品。制法是用面粉、苏里玛酒、鸡蛋、蜂蜜和匀，搅拌后擀成薄如纸张的面片，再重叠切成不间断的条状，然后随意做成花或动物形状，在油锅内炸熟后，放置食用。

 

猪肠血米

摩梭人在杀猪后习惯在猪的大小肠内装上半熟米、血、盐、猪油、姜、蒜、花椒、五香等混合物，有的则装上荞麦、燕麦等，卷成圈后煮熟。食用时切成片，在铁锅里用少许新鲜猪油煎烤，佐酒，佐苦茶，味道鲜美。并以此赠送家族亲朋。

 

泡梨

泡梨是摩梭人独特的一种泡菜。当地盛产多种麻梨，他们喜欢将这些适合浸泡的麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用，具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道，别具一格，是佐餐的美味佳品。浸泡时间长者，其味更佳。

 

金边白瓜子

金边白瓜子出自一种俗名为“吹皮瓜”的瓜，是泸沽湖独特产品，国内惟盛产于泸沽湖地区。瓜子白，皮的边缘有一圈独特的金边，粒大饱满，营养丰富。炒后食用，香脆可口，是接待宾客、赠送亲友的佳品，也是榨油的原料。今已成为重要的外贸出口物资，驰名中外。每年产量在100万公斤以上。